코티지 치즈에 알레르기가 있고 그것을 치료하는 방법?

알레르겐

코티지 치즈의 유용하고 위험한 특성에 대해 무엇을 알고 있습니까? 아마도이 제품의 특성을 나열 할 때 먼저 칼슘의 공급원임을 기억할 것입니다. 또한 많은 양의 단백질이 함유되어있어 신선하고 가공 된 코티지 치즈가 종종 운동 선수 메뉴에 나타납니다. 그러나이 유제품은 건강에 해로운가요? 코티지 치즈에 대한 알레르기와 같은 병리학의 존재에 대해 모든 사람이 아는 것은 아닙니다-성분의 단백질 성분에 대한 민감성으로 인해 편협이 발생하고 발진, 다양한 소화 장애의 발생을 유발할 수 있습니다.

원인

음식 알레르기는 현대 사회에서 자주 이야기됩니다. 문제는 실제로 관련이 있습니다. 소량의 도발적인 음식조차도 알레르기가있는 사람이 위험하고 심한 반응을 일으킬 수 있습니다. 이 경우 신체의 개별 감도로 중요한 것은 제품의 알레르기 잠재력의 크기가 아닙니다. 코티지 치즈에 알레르기가 있는지 여부를 생각할 때 거의 모든 제품 (설탕과 소금 제외)이 음식 알레르기 항원이 될 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 반응의 발달로 이어지는 것?

코티지 치즈 알레르기는 유제품에서 발견되는 단백질에 대한 편협의 결과로 발생합니다. 이것은 단백질 성분뿐만 아니라 카제인, 알부민, 글로불린과 같은 분획 그룹입니다. 그들 모두는 민감한 몸에서 면역 반응을 유발할 수있는 알레르기 항원입니다. 코티지 치즈에 대한 "민감도"라는 특정 민감도가 형성되면 사람은이 발효유 제품의 덩어리에 반응하여 부작용을 매우 빨리 발생시킵니다..

코티지 치즈에 대한 불내증의 또 다른 원인은 락타아제 결핍-락타아제 생성이 없거나 낮은 병리학 적 상태입니다. 이것은 유제품에서 발견되는 탄수화물 인 유당 분해를 담당하는 효소입니다. 락타아제 결핍은 종종 증상의 유사성으로 인해 알레르기 민감도와 혼동됩니다. 그러나 뉘앙스가 있습니다.

  • 코티지 치즈의 경우 전유보다 유당 (유당)이 적고, 락타 제 효소가 작지만 여전히 생성되면 정상적인 제품 내성이있을 가능성이 높습니다.
  • 식량 문제를 유발하는 양-유당 섭취량이 많을수록 상태가 악화됩니다.
  • 락타아제 결핍으로 아나필락시스 쇼크, 두드러기 또는 Quincke의 부종이 발생할 위험이 없습니다. 알레르기는 가장 위험한 병리학에 대한 명성을 얻었습니다..

때로는 향신료가 두부에 첨가되어 맛이 더 활기차고 포화됩니다. 또한 많은 사람들이 꿀, 신선한 과일, 사워 크림, 요구르트와 함께이 제품을 사용하는 것을 선호합니다. 모든 보충제는 알레르겐 일 수도 있습니다..

따라서 코티지 치즈 알레르기의 주요 원인은 우유 단백질에 대한 민감성 또는 락타아제 결핍의 존재입니다.

매니페스트

성인과 어린이의 코티지 치즈에 대한 민감도는 비슷한 징후로 나타납니다. 가장 일반적으로 관찰되는 사항 :

  1. 알레르기 성 위장염.
  2. 알레르기 성 피부염.

코 막힘, 재채기, 눈꺼풀 부어 오름, 눈물 흘림, 눈의 발적, 광 공포증을 포함한 비염 및 결막염의 증상은 덜 일반적입니다..

알레르기 성 위장염

이 형태의 증상으로 소화관은 병리학 적 과정에 관여합니다. 증상의 발생률은 코티지 치즈 소비 순간부터 때로는 몇 분이 걸리고 때로는 몇 시간이 지나면 다릅니다. 증상은 장 감염을 매우 연상시킵니다.

  • 식욕 부진;
  • 구역질;
  • 점액과 함께 먹는 음식의 구토;
  • 복통, 복통;
  • 공허;
  • 대변에 점액이있는 설사.

구토와 설사가 여러 번 반복되면 탈수가 발생하면 신체는 체액뿐만 아니라 생리 기능을 수행하는 데 중요한 요소 인 전해질을 빠르게 잃습니다. 기도가 부풀어 오르거나 기타 협박 증상이 없을 수 있지만 특히 어린 아이들에게 탈수증은 위험한 상태로 단기간에 중대한 문제를 일으킬 수 있습니다..

알레르기 성 피부염

성인과 어린이의 증상에는 다음과 같은 징후가 포함됩니다.

  1. 피부 발진.
  2. 가려운 피부.
  3. 피부의 붓기, 건조, 필링.

발진은 결절, 소포, 작거나 큰 거품 및 물집과는 다른 모양을 가지고 있습니다. 알레르기 성 (특히 아토피 성) 피부염의 일부 유형의 경우 피부가 더 짙어지고 매우 건조 해지 며 상당한 양의 분리로 박리가 나타납니다. 두드러기의 경우, 물집이 갑자기 나타나고 사라지고, 피부가 가렵고, 환자 열이 발생합니다 (체온이 평균 38 ° C까지 상승). 가려움증이 하루 종일 존재하기 때문에 환자는 피부를 억제하고 빗질 할 수 없습니다-자극 부위에 상처와 딱지가 생겨 감염 위험이 있습니다 (고름이 나타납니다).

어린이의 증상

영아는 아직 가려움증이나 복통에 대해 독립적으로 불만을 제기 할 수 없지만주의 깊은 부모는 자녀가 무기력 해 지거나 식욕이 감소하거나 체중이 증가하지 않거나 심지어 체중이 줄고 있음을 알 수 있습니다. 어린 아이의 음식 알레르기 증상은 다음과 같습니다.

  • 팽만감;
  • 화가 대변 (설사, 변비);
  • 찢어짐, 기분 전환, 유방 거부, 혼합, 보완 식품;
  • 기저귀 발진;
  • 항문 주변의 발적과 가려움증;
  • 코 막힘;
  • 비강 호흡 곤란;
  • 눈꺼풀, 입술, 뺨의 붓기;
  • 두드러기.

어린이가 코티지 치즈에 알레르기가 있고 설사가 발생하면 대변에서 많은 양의 점액, 혈액의 혼합물이 발견 될 수 있으며 실험실 연구에서 호산구 (외래 유형의 단백질 결합을 담당하는 세포)가 발견 될 수 있습니다.

락타아제 결핍

알레르기를 락타아제 결핍과 구별하려면 각 병리의 증상에 대한 아이디어가 필요합니다. 어떤 경우에는 알레르기 불내증이 효소 결핍과 결합 될 수 있다는 것을 이해하는 것이 좋습니다. 그러면 질병의 증상이 큰 그림으로 결합됩니다.

성인과 어린이

이러한 범주의 환자에서 락타아제 결핍의 증상 특징은 다음과 같습니다.

  • 신맛이 나는 느슨한 노란 변;
  • 고통스러운 팽만감;
  • 항문에서 무의식적으로 가스가 빠져 나옵니다.
  • 복부 통증;
  • 전반적인 약점, 발한, 식욕 부진.

코티지 치즈에 대한 알레르기 반응의 징후와 마찬가지로 락타아제 결핍 증상은 빠르게 진행되지만 몇 분 안에 발생하지 않지만 몇 시간 안에 발생합니다. 알레르기와 달리, 낮은 수준의 락타 제는 피부의 발진이나 가려움증뿐만 아니라 점막의 부종, 코 막힘에 기여하지 않습니다. 이러한 모든 증상은 알레르기 민감성의 특징이 있으므로주의해야합니다..

어린이 및 유아

코티지 치즈를 섭취 한 후 락타아제 효소 결핍으로 고통받는 어린이는 불안하고 변덕스럽고 식욕이 손상됩니다. 다음과 같은 증상이 관찰됩니다.

  • 팽만감, 복통;
  • 뱉고 구토;
  • 항문으로부터의 가스 방출;
  • 노란색, 신맛 나는 냄새가 나는 대변.

성인과는 달리, 어린 아이들은 체중을 매우 빨리 잃기 때문에 코티지 치즈를 포함한 유제품을 오래 먹으면 심한 피로, 신체 발달 지연 및 빈혈의 위험이 있습니다. 동시에, 사용이 중단되면 특히 락타아제 효소의 결핍이 적시에 감지되는 경우 크게 개선됩니다..

치료

현대 의학에는 광범위한 진단 방법과 약물이 있지만 알레르기 치료는 여전히 어려운 작업입니다. 알레르기가있는 어린이가 자라면서 감도가 사라지는 경우는 거의 없지만 약리학 약품의 도움으로 모든 연령대의 환자에서 제거 할 수는 없습니다. 진단 목표와 치료 목표를 결합하는 가장 좋은 방법은 다이어트입니다. 알레르기의 경우 다음이 발생합니다.

결론은 모든 알레르기 항원 제품 이식이 요법에서 제거된다는 것입니다. 코티지 치즈는 소량으로도 먹을 수 없으며 연구에 따르면 우유 단백질에 대한 알레르기가 확인되면 알레르기 단백질 분획을 함유 한 다른 제품도 금지됩니다.
저자 극성.

이것은 알레르기 성 자극 잠재력이 높은 제품의 식단에 대한 예외 및 제한 사항입니다. 영양이 부적절한 코티지 치즈에 대한 음식 알레르기는 원인이되는 알레르겐 목록 (예 : 쇠고기 또는 신선한 과일에 대한 민감성의 출현)으로 확장 될 수 있기 때문에식이 요법은 그러한 합병증을 예방하기위한 조건을 만듭니다. 위험한 음식에는 딸기, 견과류, 땅콩 및 기타 유형의 음식이 포함되며 의사의 전체 목록을 얻을 수 있습니다.

식이 요법에서 코티지 치즈를 제외하고 알레르겐 단백질을 함유 한 다른 제품, 특히 우유 (비등 또는 저온 살균 포함)를 버릴 가치가 있습니다..

환자가 우유 단백질이 아닌 첨가제에 민감하고 특정 생산자의 코티지 치즈에만 반응하는 경우이 규칙을 준수해야합니다. 모유 수유 중에 아기에게 알레르기가 발생하면 수유부 어머니의 영양 상태를 검토합니다.

락타아제 결핍의 경우식이 요법 (유당이 함유 된 제품의 거부)도 사용되지만 신체에 필요한 효소가 포함 된 약물 (예 : Lactrase)을 사용하는 관행도 있습니다. 그들은 다른 효소제와 유사하게 작용합니다-락타아제 결핍을 제거하여 환자가 두려움없이 우유 음식을 섭취 할 수있게합니다..

알레르기 기반 약물 요법은 특히 모든 약물을 허용하지 않는 어린이, 임산부 및 수유 여성의 잠재력이 제한적입니다. 그것의 도움으로 피부와 점막의 가려움증과 붓기 (항히스타민 제-Cetrin, Desloratadine)에 대처하고 소화 장애 (장소 흡수제, prokinetics-Smecta, Domperidone)의 상태를 개선 할 수 있습니다. 그러나 효과는 일시적이며 알레르기 항원 제품을 반복적으로 사용하면 증상이 다시 나타납니다..

알레르기 영양 : 위험하고 건강에 좋은 음식

필수 알레르기 항원 제품

불행하게도, 바람직하지 않은 반응을위한 촉매가 될 수있는 생성물의 목록은 상당히 넓다. 우선, 음식의 색과 맛에주의를 기울여야합니다. 밝은 빨강, 주황, 부르고뉴 및 신맛, 달콤하고 매운 음식은식이 요법에서 제외해야합니다.

산업용 과자, 쿠키, 통조림에 대해서는 잊어 버리십시오. 품질과 구성을 항상 보장하기 위해 집에서 모든 음식을 요리하는 것이 좋습니다. 바람직하지 않은 제품을 표시하는 시각적 테이블은 다음과 같습니다.

야채
토마토
호박
비트
가지
스웨덴 인
당근
피망
밤색
과일과 열매
감귤류
복숭아
살구
멜론
빨간 사과

수류탄
열대 과일
딸기
야생 딸기
산딸기
체리
우유 제품
우유
크림
크림 치즈
향신료 또는 곰팡이와 치즈
지방 치즈
고기와 생선
돼지 고기
양고기
훈제 고기
소시지와 소시지
생선 통조림
캐비아
해물
과자
초콜릿

마멀레이드
크림 케이크
아이스크림
진저 브레드 쿠키
할바

음료
커피

코코아
달콤한 소다
크 바스
강한 차

또한식이 요법에서 모든 향신료와 소스를 완전히 제거하고 소금 섭취를 줄이기 위해 노력해야합니다.

알레르기에 특히 위험하고 유해한 제품

알코올, 카페인, 신맛 및 밝은 과일, 모든 종류의 해산물뿐만 아니라 피클, 통조림 식품 및 염료 및 방부제가 함유 된 모든 산업 제품이 특히 위험합니다. 가능한 한 줄여야하며 사용을 완전히 포기하는 것이 좋습니다.

저자 극성 제품

금지 된 카테고리와 유사하게 알레르기 성향이 발생하거나 존재하는 경우 위험하지 않은 허용되는 제품 표가 있습니다..

야채
감자들
흰 양배추
콜리 플라워
스쿼시
상추
오이
시금치

과일과 열매
녹색 사과
자두
화이트 체리
건포도
바나나

블루 베리
우유 제품
케 피어
버터
첨가제가없는 저지방 치즈
요거트
랴 전카
고기와 생선
말고기
치킨 필렛
칠면조 필레
살코기
대구
ander 더

과자
건조
호두 까는 기구
쿠키
호두 까는 기구
마시멜로

음식 반응이 규칙적으로 발생하는 경우 어린이의 식단은 성인과 크게 다르지 않습니다. 신체가 성장하고 발달하기 때문에 메뉴의 균형을 모니터링하는 것이 특히 중요합니다. 매일 모든 종류의 영양소, 단백질, 지방 및 탄수화물을 섭취해야합니다. 올바른식이 요법은 아기의 삶을 더 쉽게 만들고 심각한 불쾌한 악화를 잊을 수있게합니다..

상태를 완화하는 방법

천연 항히스타민 제에 대한 몇 가지 인기있는 요리법이 있습니다. 이 조리법에는 허브와 베리 달인이 포함됩니다..

  • 마른 카모마일 1 티스푼 당 물 200 ml의 속도로 준비된 카모마일 주입. 과다 주입은 10-15 분 동안 흡입해야합니다. 주입이 식었을 때 하루에 여러 번 1 큰 술을 가져 가야합니다..
  • 1-2 티스푼의 마른 꽃차례에 대해 250 ml의 물 속도로 준비된 가막살 나무속 꽃이 핌의 달인. 가막살 나무속의 두 번째 숟가락은 끈으로 대체 할 수 있습니다. 결과 국물은 세 부분으로 나누어 져 아침, 오후 및 저녁에 하루 종일 소비됩니다..
  • 끓는 물 한 잔당 마른 다진 잎 1 큰술의 비율로 제조 된 쐐기풀 잎 주입은 항히스타민 제 특성을 가지고 있습니다..

알레르기 다이어트의 특징

저자 극성 영양으로의 전환은 여러 단계로 수행되며, 각 단계는 순차적으로 수행되어야합니다. 어떤 음식이 반응을 일으키는 지 정확히 알고 있다면 즉시 음식을 포기하십시오. 이 단계들을 따르십시오.

  1. 물에서 1-2 일 동안 금식해야합니다. 매일 실온에서 2 리터 이상의 깨끗한 식수를 마셔야합니다. 이러한 "항목"은 치료 영양식이 요법으로부터 제품의 점진적인 섭취를 위해 신체를 준비 할 것이다. 빨리 시작하기 전에 의사와 상담하십시오.!
  2. 셋째 날에는 다이어트 시리얼에 물, 패시베이션과 버터가없는 야채 스프, 듀럼 밀가루 빵이 포함됩니다. 이 음식 만 3-4 일 정도 먹어야합니다. 피부 또는 점막에 반응이 없으면 안전하게 다음 단계로 이동하십시오..
  3. 마지막 단계에서, 지방이 아닌 종류의 육류 및 가금류, 채소 및 과일, 약한 녹차 또는 백차, 무가당 크래커 및 건조기를 다이어트에 추가하십시오. 이 제품 목록을 준수하려면 2-3 주 이상이어야하며 허용 딸기와 발효유 제품으로 식단을 다양 화 할 수 있습니다.

예, 그러한식이 요법, 특히 시작은 유지하기가 어렵지만 가벼운 느낌과 더 나아 보일 것입니다. 몇 파운드를 제거하십시오..

악화와 함께 무엇입니까

악화의 경우 최소한의식이 요법을 준수해야합니다. 허용 목록의 모든 제품은 흰색 인 것이 바람직합니다. 이 제품에는 쌀, 콜리 플라워, 껍질을 벗긴 사과와 배, 귀리, 닭 가슴살, 저지방 코티지 치즈가 포함됩니다. 경우에 따라 물에 대한 이틀간의 금식이 도움이되지만 위염이나 소화성 궤양과 같은 위장관의 만성 질환으로 고통받는 경우이 방법은 금지됩니다.

결론

저자 극성식이 요법은 변덕스러운 것이 아니라 필수적인 필수품입니다. 신체의 개별적인 특성은 그들의 상태를 지시하며, 종종 이상적인식이 요법은 전문 전문가 인 영양사의 참여로 만 선택할 수 있습니다. 아무도 당신의 몸을 당신보다 더 잘 알지 못하고, 그 반응을보고, 반응하고, 당신이 먹는 것에주의를 기울이십시오..

성인과 어린이의 코티지 치즈 알레르기

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코티지 치즈에 대한 알레르기는 완전히 일반적인 현상입니다. 우리의 일일 식단에는 특정 음식을 인식하지 못하는 많은 요인이있을 수 있습니다. 우유를 마실 수없는 사람, 고기를 먹는 사람은 상상할 수없는 사람, 갓 준비한 호박이나 가지를보고 경련이있는 사람.

코티지 치즈가 가장 유용한 제품 중 하나라는 사실에도 불구하고 여전히 유용한 요소로 고생하는 유기체를 가진 사람들이 있습니다. 평범한 사람의 일상식이 요법에는 많은 제품에 우유 또는 그 구성 요소가 있음을 주목할 가치가 있습니다. 그들은 유용한 물질로 몸을 포화시키는 데 도움이 될뿐만 아니라 힘과 지구력을줍니다..

코티지 치즈에 알레르기가 있습니까??

코티지 치즈 란 무엇이며 왜 알레르기가 있습니까? 코티지 치즈는 신선한 소, 염소, 양 또는 다른 사람의 우유에서 끓인 응축 단백질입니다. 코티지 치즈의 구성에 대해 이야기하면 우유 단백질은 80 %이며 우유 단백질의 나머지 20 %는 혈청에 소화 될 때 남아 있습니다. 몸이 코티지 치즈 형태의 순수한 단백질을 복용하면 비타민의 유용한 우물이 아니라 유해한 물질로 인식 할 수 있습니다. 몸에서 폭동이 시작됩니다-많은 수의 항체가 생성됩니다. 내용물의 증가로 인해 신체는 히스타민을 생성하여 외부 및 내부 알레르기 증상을 일으 킵니다..

코티지 치즈 알레르기의 원인

인체의 알레르기 반응은 제품 사용으로 인해 발생할 수 있습니다. 그러나 음식 알레르기의 가장 흔한 증상은 지방 또는 탄수화물 식품 그룹이 아닌 단백질 사용에서 나타납니다..

코티지 치즈에 대한 알레르기의 가장 흔한 원인은 의사가 유전이라고합니다. 이 경우 일반적으로 부모는 매우 어린 아이에게 이것을 알 수 있습니다..

가장 안전하지 않은 알레르겐 제품은 다음과 같습니다 : 젖소 우유와 그 파생물-동일한 코티지 치즈, 해산물과 강 물고기, 계란, 콩 및 다양한 견과류. 제품 중 하나에 알레르기가있는 사람이 비슷한 제품을 인식하지 못하는 경우 소위 교차 알레르기의 사례가 있습니다 (예 : 코티지 치즈에 대한 알레르기가 우유에 대한 알레르기와 평행이 될 수 있고 멜론에 대한 알레르기가 호박이나 오이를 포착 함).

코티지 치즈 알레르기의 증상

이전에 작성된 코티지 치즈에 대한 알레르기는 외부 및 내부에서 발생할 수 있습니다. 코티지 치즈 알레르기의 증상은 피부, 내부 감각 또는 알레르기 환자의 신체의 생리적 반응에 의해 눈에 띄게 나타날 수 있습니다.

코티지 치즈에 대한 알레르기는 피부에 발생할 수 있습니다-“발진”이라고 불리는 약간 붉어진 여드름이 이것을 알려줍니다. 구강 주변의 입술이나 입술 또는 습진이 나타나는 반응은 배제되지 않습니다..

위장관에 알레르기가있는 사람의 코티지 치즈에 대한 반응이 가장 좋은 방법은 아닙니다. 몸에 좋지 않은 통증은 경련, 메스꺼움 또는 구토, 현기증 또는 설사를 유발할 수 있습니다..

가장 위험한 것은 호흡기 시스템에서 나타나는 코티지 치즈에 대한 알레르기 일 수 있습니다. 증상의 초기 단계에서 알레르기-콧물, 눈물 또는 눈의 가려움증이 코티지 치즈에 대한 알레르기와 거의 관련이 없다고 추측하기 어려운 경우, 상황이 악화되면 코티지 치즈에 대한 알레르기가 내부기도를 팽창시켜 아나필락시를 유발할 수 있습니다 충격.

어린이의 코티지 치즈 알레르기

가장 흔한 증상은 영아 또는 영아의 코티지 치즈에 대한 알레르기입니다. 젖소는 영아에서 가장 빈번하게 알레르기를 일으키는 단백질 입자를 포함하는 유일한 우유이므로 의사는 가능한 한 오랫동안 인공 영양으로 바꾸지 않는 것이 좋습니다.

최대 1 년 동안, 붉은 과일 및 장과 같은 음식과 다량의 비타민 C, 생선 및 젖소를 어린이의 식단에 도입하는 것은 권장되지 않습니다. 아기의 올바른 성장뿐만 아니라 면역 유지, 면역 유지에 가장 유리한 것을 어머니의 장기간 모유 수유라고합니다..

아이가 양질의 건강한 모유를 받으려면 엄마도 잘 먹고 완전하게 먹어야합니다. 따라서 어머니는 자연 및 신선하게 준비된 식물 및 동물성 제품을 사용하는 것이 좋습니다..

영아의 코티지 치즈 알레르기

모유 이외의 음식에만 익숙한 어린 아이에서 알레르기 반응이 일어난다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국, 아기의 몸은 아직 다른 요소를 인식하지 못하고 외계인으로 간주합니다. 따라서 소량이라도 유아의 코티지 치즈에 알레르기가 발생할 수 있습니다..

유제품, 저자 극성 혼합물을 포함하여 다양한 신체에 대한 어린이의 알레르기 반응을 배제하려면 선택해야합니다..

코티지 치즈 "아구 샤"와 "테마"에 알레르기

아기가 특정 제조업체의 코티지 치즈에 알레르기를 일으키는 것은 드문 일이 아닙니다. 예를 들어, 부모는 종종 다음과 같은 질문을하는 전문가에게 의지합니다.?

첫째, 의사는 1 년의 수명 후에 아이들의 식단에 젖소 단백질이 함유 된 유제품 및 신 우유 제품을 도입 할 것을 권장.

둘째, 아기가 코티지 치즈 "Agusha", "Tema"또는 다른 비율에 알레르기가 있거나 모든 비율, 기술 및 지침에 따라 자신의 손으로 준비한 경우 집에서 만든 코티지 치즈 스타터 문화 제조업체를 변경하거나 소아과 의사.

상점이나 약국 선반에 제공되는 대부분의 유제품은 자연 성분이 적기 때문에 아기에게 적합하지 않을 수 있습니다. 따라서 어린이는 천연 자체 제작 유제품 만 제공하는 것이 좋습니다.

성인 코티지 치즈 알레르기

시간이 지남에 따라 특정 그룹의 제품에 대한 성인 알레르기는 완전히 다른 제품에 대한 알레르기로 전환 될 수 있습니다. 신체의 이러한 반응은 인체의 모든 내부 시스템의 작용을 나타낼 수 있습니다.

코티지 치즈에 대한 알레르기가 성인에게 발생하려면 어린 시절부터 그것을 관찰하거나 부모로부터 인계하거나 한 번 과포화하여 신체가 유용한 물질을 유해한 것으로 기억하도록하십시오. 성인의 코티지 치즈에 대한 알레르기의 첫 증상과 다른 제품의 인식은 사용 후 5-10 분 어딘가에 나타나거나 유용한 요소를 동화하고 유해한 성분을 선별 한 후-제품을 섭취 한 후 3-4 시간.

일반적으로 모든 종류의 알레르기는 1-2 일 후에 제품이 신체에서 완전히 제거되면 사라집니다..

코티지 치즈 알레르기 진단

이 기사의 시작 부분에서 코티지 치즈에 대한 알레르기 증상이 가장 흔하게 나타났습니다. 어린이와 성인 모두 코티지 치즈에 대한 알레르기 진단은 특히 의사가 검사 한 경우 충분히 빨리 발생합니다. 알레르기는 매우 초기 단계에서 감지 될 수 있지만 알레르기를 유발 한 제품을 분류하려면 시간이 더 걸립니다. 단백질 음식을 섭취 한 후에는 주로 알레르기 반응이 관찰된다는 것을 기억해야합니다..

당신이 당신의 몸에 알레르기 반응이 있다는 사실은 모든 사지의 오한, 설사 및 통증의 신체의 약점, 열, 또는 그 반대로 말할 수 있습니다. 또한 피부색의 변화와 함께 압력 강하가 특징이며, 점막에 작은 상처가 나타날 수 있습니다. 구강,기도가 부풀어 오르고 부정맥이 시작되고 급성 공기가 부족하여 의식 상실로 이어질 수 있습니다. 또한 혈액을 생산하는 신장과 장기의 작용.

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머리말

식품 알레르기는 식품에 대한 신체의 민감도가 증가하고 면역 체계의 반응으로 인한 음식 불내증의 징후가 발생하는 것이 특징입니다.

음식의 정상적인 소화 및 흡수는 내분비 시스템의 상태, 위장관의 구조 및 기능, 담즙 시스템, 소화액의 구성 및 부피, 장내 미생물 구성 및 장 점막의 국소 면역 상태에 의해 보장됩니다.

일반적으로 음식은 알레르기 특성이없는 화합물로 분해되며 장 벽은 소화되지 않은 음식에 영향을받지 않습니다..

음식 알레르기의 발달은 다음과 같은 요인에 의해 유발됩니다.

-우선, 이것은 위장관의 염증성 질환에서 주목되는 장 벽의 투과성 증가입니다.

-식품 화합물의 흡수 위반 (감소 또는 가속)은 불충분 한 췌장 기능, 효소 결핍, 담도 운동 이상증 및 내장 등으로 소화 단계를 위반 한 것일 수 있습니다.

-불규칙한 영양, 드문 또는 빈번한 식사는 위의 분비, 위염 및 음식 알레르기 또는 유사 알레르기의 형성을 유발하는 기타 장애의 위반으로 이어집니다.

-단백질 자연 식품에 대한 과민증의 형성은 섭취 한 음식의 양과식이 장애뿐만 아니라 위액의 산도에 영향을받습니다..

피부에 나타나는 증상 :

-두드러기 또는 발적,

소화 시스템의 증상 :

-소화 불량-구토, 메스꺼움 또는 설사,

-입안의 가려움증 또는 점막 부종.

붓기와 코 막힘,

눈 점막의 증상 :

심혈관 질환의 증상 :

-비정상적인 심박수.

-실신, 의식 상실.

오늘날 이용 가능한 유일한 치료법은 알레르기 항원과의 접촉을 제거하는 것입니다. 이 장애를 치료하려는 다른 시도는 성공하지 못했습니다. 식이 요법의 주요 원칙은 상당히 높은 알레르기 활동을하는 음식식이에서 제외되며, 위장 점막을 자극하고 유화제, 염료, 방부제, 안정제를 포함합니다. 다이어트를 할 때 참을 수없는 음식을 자연적이고 전문적인 것으로 대체해야합니다..

알레르기 다이어트

음식 알레르기가있는 다이어트는 천천히 그러나 확실하게 불쾌한 증상을 완화시키고 좋아하는 음식을식이 요법으로 되돌릴 수 있습니다..

음식 알레르기 다이어트는 여러 단계로 나눌 수 있습니다.

제거. 알레르기를위한 그러한 음식은 원인이되는 알레르겐 인 음식의 식단에서 배제됨을 의미합니다.

저자 극성. 이것은 알레르기 항원 자체는 아니지만 알레르기 반응에 기여하는 제품을 제외하는 것입니다..

제거 다이어트

1 옵션. 그것은 물에 1-2 금식 일, 또는 작은 설탕 (하루 5 컵)과 말린 흰 빵 250g으로 차에 1-3 일로 시작합니다. 그런 다음 2-3 일마다식이 요법이 약간 확장됩니다. 먼저 유제품은 케 피어, 코티지 치즈, 우유, 치즈 순서로 식단에 도입됩니다. 그런 다음 나중에 생선이나 야채 요리를 추가하십시오..

옵션 2. 배 (또는 녹색 사과), 칠면조 (또는 양고기) 및 쌀을 먹는. 점차적으로 다양한 야채가식이 요법에 도입됩니다-바람직하게는 거의 먹지 않는 야채 : 양방 풀 나물, 순무, 당근.

새로 출시 된 제품을 사용할 때 알레르기가 악화되지 않으면 4 일 후에 이전에 제외 된 다른 제품이 투여됩니다.

알레르기 환자를위한 염료 및 첨가제 금지 : E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 — E124, E127 — E129, E131 — E133, E141.

저자 극성 다이어트

이것은 질병의 진정한 원인을 식별하는 데 도움이되므로 모든 유형의 알레르기를 치료하는 한 가지 방법입니다..

이 다이어트를 처방하는 주된 징후는 음식 알레르기입니다.이 다이어트의 주요 임무는 요인, 즉 제품 자체를 직접 제거하는 것입니다. 이는 알레르기 반응을 일으키고 신체의 알레르기 부하를 줄입니다..

영양은 생리적으로 완전하고 절약되며 소금 섭취량은 하루 7g으로 제한됩니다. 모든 요리는 삶은 형태로만 제공되며, 특히 육류, 생선, 닭고기를 요리 할 때 국물을 세 번 갈아서 국물을 삶습니다..

이 다이어트의 대략적인 에너지 가치는 하루에 2800 kcal입니다. 하루에 적어도 6 번, 부분적으로 먹어야합니다.

부종이있는 경우 자유 유체의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다..

저자 극성 식단은 다음을 포함한 모든 음식 알레르기 항원을 완전히 제거합니다.

-육류 및 생선 제품 (캐비어 포함),

-모든 종류의 견과류,

-붉은 색과 오렌지색의 과일과 열매,

-매운 야채 (고추, 고추 냉이, 무),

-꿀, 설탕, 잼, 패스트리 및 모든 종류의 과자,

-소금과 훈제 제품,

-마요네즈와 케첩,

-가금류 고기 (닭고기와 칠면조 고기 제외),

-모든 산업 생산 제품 (유아 식품 제외),

-환자에게 개인적인 편협이있는 제품 제거.

대부분의 경우 저자 극성 다이어트 메뉴에서 다음 제품이 허용됩니다.

-고기 : 삶은 쇠고기, 닭고기와 칠면조 흰살,

-승인 된 음식으로 요리 한 채식 수프,

-식물성 기름 : 올리브, 해바라기,

-죽 : 쌀, 메밀, 오트밀,

-젖산 제품 : 첨가제없이 코티지 치즈, 요구르트, 케 피어 및 요구르트를 넣을 수 있습니다.,

-야채 : 오이, 양배추, 잎이 많은 채소, 감자, 완두콩,

-과일 : 녹색 사과, 더 잘 구운 배,

-차와 말린 과일 설탕에 절인 과일,

-말린 흰 빵, 이스트를 넣지 않은 케이크, 이스트를 넣지 않은 피타 빵.

다이어트를 종료하십시오. 식이 요법은 성인의 경우 2-3 주, 어린이의 경우 최대 10 일 지속될 수 있습니다. 알레르기 증상이 나타나지 않으면, 즉 개선 순간부터 2-3 주 후에 음식을식이 요법으로 점차적으로 되돌릴 수 있지만, 낮은 알레르기 성에서 높은 알레르기성에 이르기까지 하나씩 차례로 순서대로 되돌릴 수 있습니다. 새로운 제품은 3 일에 한 번씩 소개됩니다. 악화가 발생하면 마지막 제품은 알레르기 항원이며 가치가 없습니다..

알레르기 영양 원리

음식 알레르기가있는 중요한 것은 올바른 음식을 얻는 것입니다. 음식 알레르기의 93 %는 단 8 개의 음식으로 인해 발생합니다. 알레르기 특성의 내림차순으로 계란, 땅콩, 우유, 콩, 헤이즐넛, 생선, 갑각류, 밀.

사과와 배, 복숭아와 자두, 당근과 감자, 녹두, 스쿼시, 스쿼시는 알레르기가없는 것으로 간주됩니다. 터키와 양, 쌀, 보리, 귀리 및 호밀은 거의 알레르기를 일으키지 않습니다..

음식 알레르기는 일반적인 알레르기와 관련이 있습니다. 나무 꽃가루에 알레르기가있는 사람들은 돌 과일과 열매, 견과류, 셀러리, 딜, 당근과 같은 식사를 중단합니다. 시리얼과 초원 허브에 알레르기가있는 사람들은 빵과 베이커리 제품의 사용을 제한합니다. 금지 된 음식 : 빵 크 바스, 파스타, 양질의 거친 밀가루, 빵 부스러기, 아이스크림, 할바, 콩, 밤색. 복잡한 식물 (쑥 등)에 알레르기가있는 사람들은 식사를 중단합니다 : 멜론, 수박, 허브, 뜨거운 향신료, 해바라기 기름, 마요네즈, 겨자, 할바 및 음주를 중지하십시오 : 버몬트, 압생트, 허브 보충제 머위, 계승, 톱풀. 퀴 노아에 알레르기가있는 사람들은 시금치, 사탕무, 복숭아, 배, 망고, 키위, 파인애플, 꿀, 겨자 등의 식사를 중단합니다. 아스피린, 살리 실 레이트 및 기타 의약품에 알레르기가있는 사람들은 감귤류, 딸기, 복숭아, 멜론, 자두, 오이, 고추, 토마토, 감자 등을 먹어서는 안됩니다. 또한 버드 나무 껍질, 라즈베리 잎, 메도우 스위트, 습지 친퀘 포일, 모란, 마린 루트와 같은 약초를 사용할 수 없습니다.

일부 제품은 다른 제품보다 과민성 일 가능성이 높습니다..

젖소 우유는 흔한 알레르겐으로 어린 아이들을 먹을 때 특히 중요합니다. 이 알레르겐의 최소량은 면역 체계가 완전히 형성 될 시간이없는 어린이의 심각한 상태의 발달에 충분합니다. 우유 잔유물이 아기가 놓인 기저귀에 있으면 우유 음식으로 죽지 않고 우유 먼지로만 사망 한 경우가있었습니다..

닭고기 달걀은 또한 주요 음식 알레르기 항원 중 하나입니다. 때로는 과민증이 단백질에서만 나타나고 때로는 노른자에서만 나타납니다 (두 성분이 알레르기를 일으킴). 닭고기 달걀에 알레르기가있는 경우, 닭고기 고기 (오리가 적은 오리), 다른 종류의 달걀 (오리, 거위) 및 달걀 (마요네즈, 크림, 페스트리 및 밀가루 제품, 샴페인 및 모든 화이트 와인, 달걀 화이트로 정화). 또한 알에 대한 과민 반응은기도가 깃털 베개에 알레르기 반응을 동반 할 수 있습니다.

백신 (예 : 홍역, 유행성 이하선염 및 홍역 풍진)에도 소량의 계란 단백질이 포함되어 있습니다. 그리고 이것은 그들에게 알레르기가있는 사람들에게 백신의 도입에 대한 심각한 반응을 일으키기에 충분합니다..

닭고기 달걀에 알레르기가 있거나 닭고기 자체가 매번 나타나지 않는 경우 이러한 제품 자체에 민감하지 않고 닭고기가 제공 한 사료의 구성 요소에 민감 할 수 있습니다 (예 : 테트라 사이클린에 대한 민감성이 증가하면 고기에 대한 알레르기 반응이 일어날 수 있음) 이 약을 먹인 새들).

생선 (바다와 강)뿐만 아니라 다양한 어류 제품 (캐비어, 생선 기름)이 일반적인 알레르기 항원입니다. 열처리는 실제로 알레르기를 감소시키지 않습니다. 물고기를 요리하는 동안 알레르겐은 국물과 심지어 수증기에 들어가고 흡입하면 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 물고기에 과민 반응을 보이는 사람들은 종종 생선 음식 냄새 (알다)에 알레르기가 있습니다. 생선 비늘로 만든 화장품 그림자를 사용하더라도 알레르기 반응을 일으킬 수 있음을 명심하십시오..

갑각류-가재, 게, 랍스터-상당히 알레르기가 있습니다.

과일, 딸기 및 야채 중에서 알레르기는 딸기, 딸기, 감귤류 (오렌지, 귤, 레몬)에 의해 가장 자주 발생합니다. 노란색, 빨간색, 분홍색 채소 (토마토, 당근, 복숭아 등)는 녹색보다 알레르기를 일으킬 가능성이 더 높습니다.

견과류는 매우 강력한 알레르기 항원입니다. 일부 견과류는 화학 성분 (예 : 호두 및 아몬드, 캐슈 및 피스타치오)이 유사합니다. 따라서 한 유형의 너트에 대한 알레르기는 종종 다른 유형에 대한 알레르기를 동반합니다..

땅콩과 땅콩을 함유 한 수많은 제품 (쿠키, 초콜릿, 땅콩 버터 등)에 대한 가장 일반적인 과민증. 또한이 너트 또는 오일을 함유 한 화장품 (크림, 샤워 젤, 샴푸 등)에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다..

꿀, 버섯, 코코아, 초콜릿, 커피는 알레르기 특성을 나타냅니다. 커피와 코코아에 과민 반응을 보이면 다른 콩류 (완두콩, 콩, 렌즈 콩 등)에 대한 알레르기도 가능합니다..

알코올 음료, 효모 반죽, 치즈 및 소시지. 이 제품에는 히스타민이 포함되어 있는데, 이는 특정 박테리아의 활동의 결과로 형성되며 알레르기 반응을 유발합니다..

곡물 제품 (메밀, 밀, 호밀, 귀리), 고기, 콩류, 양파, 셀러리, 다양한 향신료에 대한 알레르기는 덜 일반적입니다..

따라서, 대략적인 알레르기 제품의 일반적인 목록이 제공 될 수 있습니다..

-소시지 및 소시지 (삶은 소시지, 훈제 소시지, 소시지, 소시지, 햄),

-생선 및 기타 해산물,

-매운 치즈, 가공 치즈,

-마요네즈, 케첩, 마가린,

-야채 : 무, 무, 밤색, 시금치, 토마토, 피망, 소금에 절인 양배추, 피클,

-과일 : 감귤류, 살구, 복숭아, 석류, 포도, 키위, 파인애플, 멜론,

-장과 : 딸기, 딸기, 산딸기, 바다 갈매 나무속, 수박,

-소다, 크 바스, 커피, 코코아, 초콜릿,

-과자 : 꿀, 카라멜, 마시멜로, 마시멜로, 케이크, 케이크, 케이크,

-시리얼 (예외-양질의 거친 밀가루),

-발효유 제품 : kefir, biokefir, 첨가제가없는 천연 요구르트 등),

-살코기 (쇠고기, 돼지 고기, 토끼, 칠면조), 어린이 통조림,

-야채 : 모든 양배추, 호박, 스쿼시, 가벼운 호박, 파슬리, 딜, 완두콩, 녹두,

-과일 : 녹색 사과, 하얀 사과, 배,

-장과 : 버찌, 자두, 흰 건포도, 붉은 건포도, 구즈 베리,

-버터 : 녹은 버터, 정제 된 식물성 기름 (옥수수, 해바라기, 올리브 등),

-2 급 밀빵, 곡물 빵,

-말린 과일 설탕에 절인 과일 (장미 엉덩이와 붉은 열매 제외),

-프리미엄 밀가루 빵,

-유제품 요리 : 전유, 사워 크림 (접시에 추가), 코티지 치즈, 첨가제가 포함 된 요구르트,

-고기 : 양고기, 닭고기,

-야채 : 당근, 순무, 사탕무, 양파, 마늘,

-장과 : 버찌, 까막 까치밥 나무, 크랜베리, 검은 딸기, 바나나,

특집 메뉴

다이어트를 유지한다고해서 굶주리는 것은 아닙니다. 기본식이 요법이 있는데, 그 중 하나는 저자 극성입니다. 영양 스트레스를 줄이고 전반적인 건강을 지원합니다..

알레르기 악화 메뉴
1 일째

아침 식사 : 무 지방 케 피어, 샐러드 (코티지 치즈, 오이, 파슬리, 딜).

점심 : 완두콩 수프 한 그릇, 밥, 삶은 쇠고기, 녹차 한 잔.

석식 : 양배추와 감자 캐서롤, 차 한 잔.

2 일째

아침 식사 : 사과, 체리, 물 한 잔과 오트밀.

점심 : 쇠고기 미트볼 수프, 삶은 감자 딜, 올리브 오일, 녹차 한 잔.

저녁 식사 : 건포도와 코티지 치즈 캐서롤, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

3 일째

아침 식사 : 무 지방 케 피어 한 잔, 밀가루 죽.

점심 : 우유 수프 한 접시, 감자의 여러 미트볼, 차 한 잔.

석식 : 물 한 잔인 볼로냐 소스가 첨가 된 파스타.

4 일째

아침 식사 : 샐러드 (양배추, 오이, 딜, 올리브 오일), 사과 주스 한 잔.

점심 : 으깬 감자 수프, 사워 크림 소스에 졸인 애호박, 녹차 한 잔.

저녁 식사 : 사과와 팬케이크, 체리 설탕에 절인 과일 한 잔.

5 일째

아침 식사 : 무 지방 케 피어 한 잔, 코티지 치즈, 건포도로 채워진 사과 두 개.

점심 : 호박 수프, 체리 만두, 차 한 잔.

석식 : 양배추 조림.

6 일

아침 식사 : 사과 설탕에 절인 과일, 메밀 접시.

점심 : 쇠고기 국물, 스쿼시 팬케이크, 녹차 한 잔과 야채 스프.

저녁 식사 : 야채와 쌀로 채워진 호박 두 개, 차 한 잔.

7 일

아침 식사 : 지방이없는 케 피어 한 잔, 오트밀 한 접시.

점심 : 렌즈 콩 수프, 갈은 소만두, 차 한 잔.

저녁 식사 : 야채 스튜, 물 한 잔.

엄격한 다이어트를 종료 할 때의 메뉴
1 일

아침 식사 : 느슨한 메밀 죽.

점심 : 물에 미트볼이 들어간 감자 수프.

간식 : 슬로우 쿠커의 코티지 치즈 볼 (소스, 계란 제외).

저녁 식사 : 사워 크림과 칠면조 미트볼에 졸인 호박 조림 (소스없이 찜).

2 일

아침 식사 : 느슨한 죽.

점심 : 완두콩이없는 감자 수프.

간식 : 슬로우 쿠커의 코티지 치즈 볼 (소스, 계란 제외).

석식 : 소고기 미트볼과 메밀 죽.

3 일

아침 식사 : 사과가 든 오트밀 죽 (사과는 우유없이 설탕으로 전자 레인지에서 요리 할 수 ​​있습니다).

점심 : 완두콩이없는 감자 수프.

간식 : 코티지 치즈와 메밀 캐서롤.

석식 : 쇠고기 미트볼 및 사과가 든 흰 양배추 샐러드 (당근-최소).

4 일

아침 식사 : 네 곡물 죽 (알러지가 글루텐과 우유에 조심스럽게).

점심 : 카레와 고기 국물이없는 호박 수프.

간식 : 코티지 치즈와 메밀 캐서롤.

저녁 식사 : 양배추와 쌀 미트볼.

5 일

아침 식사 : 밀죽 (알러지가 글루텐과 우유에 조심스럽게).

점심 : 카레와 고기 국물이없는 호박 수프.

간식 : 야채가 들어간 감자 캐서롤 (계란, 당근-최소).

저녁 식사 : 양배추와 쌀 미트볼.

6 일

아침 식사 : 시리얼 오트밀 (알러지가 글루텐과 우유에 조심스럽게).

점심 : 미트볼이 들어간 옥수수 죽.

오후 간식 : 자두와 양귀비 씨앗으로 채워진 파이.

석식 : 야채가 들어간 감자 캐서롤 (계란, 당근-최소).

7 일

아침 식사 : 양배추와 조림 사과 파이.

점심 : 미트볼이 들어간 옥수수 죽.

오후 간식 : 자두와 양귀비 씨앗으로 채워진 파이.

석식 : 돈까스.

케 피어 다이어트

첫째 날 : 삶은 감자 다섯 개와 케 피어 반 리터.

둘째 날 : 삶은 닭고기 100g과 케 피어 반 리터.

셋째 날 : 삶은 고기 100g과 케 피어 반 리터.

넷째 날 : 삶은 생선 100g과 케 피어 반 리터.

5 일째 : 고 칼로리 바나나와 포도를 제외한 과일과 채소, 케 피어 반 리터.

여섯째 날 : 케 피어.

일곱째 날 : 미네랄 워터.

매일 메뉴 옵션

아침 식사 : 밀죽, 차, 녹색 사과.

점심 : 야채 스프, 미트볼, 파스타 및 말린 사과 설탕에 절인 과일.

저녁 식사 : 비네 그레트, 롤빵 차.

아침 식사 : 메밀 죽, 차, 사과.

간식 : 우유와 커피, 쿠키.

점심 : 다진 닭고기 수프, 삶은 고기와 으깬 감자의 쇠고기 스트로가 노프, 설탕에 절인 과일.

석식 : 코티지 치즈 푸딩, 키셀.

아침 식사 : 양질의 거친 밀가루 죽, 차, 사과.

간식 : 양배추 샐러드와 당근 샐러드.

점심 : 채식 양배추 수프, 구운 토끼 다리, 끓인 당근, 설탕에 절인 과일.

저녁 : 우유 국수.

다양한 음식에 대한 알레르기

성분 : 말린 로즈힙 잎, 헤더 꽃-각각 2g, 마른 딸기 잎-10g, 물-200ml.

도자기 주전자를 뜨거운 물로 헹구십시오 (손이 더 이상 견딜 수없는 온도-60 ° C 이상). 그런 다음 약초 모음을 채우고 끓는 물 200ml를 부으십시오. 약 10 분 동안 서십시오.

성분 : 검은 건포도의 말린 잎-2g, 산 애쉬의 말린 과일-5g, 말린 산딸기-30g, 물-200ml.

도자기 주전자에 혼합물을 끓여 7 분 동안 담그십시오. 찻잎으로 더 사용.

성분 : 말린 링곤 베리 잎-12g, 설탕-10g, 물-200ml.

끓는 물로 도자기 주전자를 헹구고 링곤 베리 잎에 부어 끓는 물로 끓인 다음 15 분 동안 방치 한 다음 과립 설탕을 부어 컵에 부어 넣으십시오..

앵초 차

성분 : 물-200 ml, 세인트 존스 워트와 앵초의 마른 잎-각 5g.

도자기 찻 주전자에 끓는 물과 나뭇잎의 혼합물을 부어 약 7 분 동안 양조하십시오. 찻잎으로 더 사용.

성분 : lingonberry의 말린 잎-4g, hypericum 및 백리향의 말린 잎-각각 10g, 물-200ml.

양조하고 찻잎으로 사용하는 잎의 혼합물.

성분 : 오레가노의 말린 잎-5g, 산 애쉬의 말린 열매-10g, 와일드 로즈의 말린 열매-20g, 물-200ml.

말린 열매를 갈아서 끓는 물에 부어 5 분 동안 요리 한 다음 오레가노 잎을 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 종합 비타민 차로 신체의 신진 대사에 유익한 효과가 있으며 경화증 치료제로 사용됩니다..

로완과 쐐기풀 차

재료 : 마가목 과일과 쐐기풀 잎-7 : 3, 물-500 ml.

1 큰술. 끓는 물로 한 숟가락의 조성물을 붓고 10 분 동안 끓인 다음 비 덥고 어두운 곳에서 단단히 밀봉 된 용기에서 4 시간 동안 양조하십시오. 하루에 3 번 1/2 컵 마시기.

진정 비타민 차

성분 : 오레가노 잔디 4 부, 페퍼민트 2 부, 타임 허브 2 부, 쿠릴 차 2 부, 레몬 밤 허브 2 부, 익모초 허브 1 부, 물-200 ml.

컵당 1 티스푼의 속도로 양조하십시오. 이 차는 블루 베리와 블랙 베리와 잘 어울립니다. 하루에 20g 이하의 차를 마시는 것이 좋습니다..

성분 : 말린 딸기 잎-3g, 검은 딸기 잎-3g, 까치 잎-3g, 세인트 존스 워트-10g, 백리향-10g, 물-200ml.

말린 허브의 혼합물은 도자기 주전자에 끓는 물을 부어 10 분을 주장합니다..

호손 차

성분 : 홍차-1 큰술. 숟가락, 민트-10g, 다진 로즈힙-7g, 익모초-5g, 다진 호손 열매-3g, 발레리 안 뿌리-2g, 물-500ml.

모든 재료를 섞고 끓는 물을 부어 15 분 동안 방치하십시오. 식사 후 하루에 4 번 1 컵 마신다.

성분 : 녹차-2 티스푼, ​​자스민 꽃-1 티스푼, ​​링곤 베리 잎-반 티스푼, ​​물-500 ml.

저자 극성 다이어트

일반 규칙

용어 "알레르기"는 다양한 자극 (알레르기 항원)에 대한 과민성 상태를 의미하며, 이는 면역 학적 (IgE) 매개 반응에 기초한 특정 반응으로서 그 자체를 나타낸다. 알레르겐은 유기 및 무기 기원의 물질 및 물리적 요인 (열, 냉기, 자외선)으로 작용할 수 있습니다. 알레르기 항원에는 많은 그룹이 있으며 그중 가장 중요한 것은 음식, 의약, 가정, 꽃가루, 표피, 산업, 전염성 (곰팡이, 바이러스 성, 박테리아, 기생충), 곤충 및 기타입니다..

알레르겐에 대한 유기체의 특이 적 반응의 메커니즘은 감작 (알레르겐의 초기 섭취에 반응하여 항체가 생성됨) 및 알레르겐이 이미 민감화 된 유기체에 나타날 때 알레르기 반응의 발생이다. 알레르기 반응은 다양한 조직과 기관의 세포를 손상시키는 생체 아민 (히스타민, 세로토닌)의 방출로 발생하는 많은 생화학 적 과정으로 인해 발생합니다.

알레르기 치료는 우선 원인 알레르기 항원과의 접촉을 없애거나 줄입니다. 알레르기에 대한식이 요법은 음식에 대한 알레르기 반응이있는 경우식이에서 음식 알레르겐을 배제하고 다른 그룹 (곰팡이, 가정, 의약, 꽃가루 등)의 알레르겐에 대한 반응으로 신체의 과민 반응의 전반적인 상태를 감소시키는 가장 중요한 요인 인 알레르기를위한 식단입니다. 이 기간 동안 경미한 자극제는 기존 질병 (두드러기, 천식, 알레르기 성 비염, Quincke의 부종)의 임상 증상을 악화 시키거나 새로운 전신 또는 국소 (zu q 피부 / 피부 발진) 알레르기 반응.

그러나식이 요법은 식품 산업에서 사용되는 약물과 동물 및 조류 (살리 실 레이트, 항생제)를 키우는 등 식품에 대한 알레르기로 인해 임상 증상이 나타나는 경우에 가장 중요합니다. 이 범주의 환자 의식이 요법은 가장 힘들고 철저한 교정이 필요하지만 개별 제거 또는 일반적인 알레르기식이 관찰의 효과는 매우 중요 할 수 있습니다.

항 알레르기식이 요법은 여러 가지 원칙을 기반으로해야합니다.

  • 인과 적으로 유의하고 교차 알레르겐을 함유 한 식품의 식단에서 제외;
  • 알레르기 활동이 높은 제품의 배제;
  • 신선 식품의 사용, 유전자 변형 및 장기 보관 제품 (보존, 통조림 식품) 제외, 식품 첨가물 (방부제, 염료, 향료 첨가제)을 포함하는 제품;
  • 히스타민 제거제 (커피, 젖소, 초콜릿, 오렌지 주스, 밀기울)뿐만 아니라 히스타민 운반체 (딸기, 토마토, 코코아, 콩과 식물, 헤이즐넛, 청어 필레, 참치)에서 히스타민 방출을 유발하는 히스타민 완화 제품 제외, 훈제 고기, 시금치, 치즈) 다수의 생물 아민-히스타민, 티라민, 베타-에틸 에틸을 함유 함;
  • 식이 요법에서 과도한 동물성 단백질을 피하십시오.
  • 간단한 탄수화물과 식염의 소비 제한, 위장 점막을 자극하는 제품-매운 음식, 튀긴 음식, 짠 음식 및 알코올 함유 음료;
  • 주요 영양소에 따른 환자 신체의 생리 학적 요구에 따른식이의 정량적 및 정 성적 준수를 보장하기 위해 제외 된 제품의 적절한 대체.

다이어트를 컴파일하거나 수정해야 할 때 제품이 가지고있는 알레르기 활동을 탐색하고 저자 극성 식품 목록을 갖는 것이 중요합니다.

  • 알레르기가 많은 식품에는 닭고기 달걀, 갑각류, 우유 및 전유 제품, 초콜릿, 치즈, 생선, 커피, 겨자, 밀, 견과류, 딸기, 딸기, 산딸기, 포도, 감, 코코아, 토마토, 사탕무, 셀러리, 멜론, 당근, 파인애플, 블랙 베리, 감귤류, 꿀, 검은 건포도, 석류, 버섯, 향료, 소스, 레드 캐비어, 통조림 및 절인 제품, 훈제 고기, 탄산 및 알코올 함유 음료;
  • 평균 정도의 알레르기 활성을 갖는 식품은 돼지 고기, 붉은 건포도, 칠면조, 감자, 토끼, 완두콩, 복숭아, 옥수수, 쌀, 살구, 피망, 메밀, 호밀, 바나나, 메밀, 크랜베리;
  • 알레르기 활동이 적은 제품에는 양고기, 소고기 (저지방 품종), 삶은 닭고기, 호박 (라이트 톤), 호박, 순무, 스쿼시, 녹색 및 노랑 사과, 구즈 베리, 자두, 흰 건포도, 녹색 오이, 수박이 포함됩니다, 아몬드, 유제품, 정원 허브, 찌꺼기 (간, 혀, 신장), 쌀, 귀리 및 진주 보리 죽, 크림, 올리브 및 해바라기 유, 배, 말린 과일.

성인 알레르기 다이어트

알레르기 환자를위한식이 영양의 일반적인 원리는 간 및 담도계 질환을 앓고있는 환자를 대상으로하는식이 No. 5를 기반으로하는 비특이적 저자 극성식이-표 5 HA (소 인성)에 반영됩니다. 알레르기 질환의 급성기에는식이 요법의 기초가 항 알레르기 성 제품이어야합니다. 일반적으로 환자는 질병의 증상이 사라질 때까지 엄격한식이 요법을 준수해야합니다. 이러한식이 요법의 기간은 성인의 경우 약 3 주, 어린이의 경우 약 10 일이어야합니다.

증상이 가라 앉으면 서 메뉴는 소량으로 투여되는 평균 정도의 알레르기 활동이있는 제품을 포함하도록 확장 될 수 있습니다. 먼저 식빵, 흰 품종의 저지방 어류, 신선한 양파, 갓 짜낸 주스 및 과일 퓌레 및 과일 음료가 다이어트에 도입됩니다. 동시에 녹색과 노란색의 첫 과일과 채소가 소개되고 발진이 없으면 오렌지 (호박)와 붉은 과일 / 채소가 며칠 안에 소개됩니다.

새로 출시 된 각 제품에 대한 신체의 반응을 고려하여 각 신제품은 3 일에 한 번만 소개해야합니다. 부정적인 반응이 없으면이 제품은 건강에 안전하며 알레르기 환자의 기본식이 요법에 포함될 수 있습니다. 도입 후 알레르기 반응이 재개되면식이 요법에서 완전히 제외해야합니다.

질병의 급성기에 엄격한 저자 극성식이가 제한된 제품 목록을 포함한다는 사실에도 불구하고, 환자의 영양은 생리 학적으로 완전해야하지만 미량 영양소 (특히 단백질) 및 에너지 중요성 측면에서 과도하지 않아야합니다. 최소한의 양으로 존재하는 모든 알레르겐 제품 및 요리를 메뉴에서 제외하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 계란에 대한 환자의 알레르기 반응의 경우 마요네즈, 크림, 캐서롤, 패스트리 및 모든 요리를 제외해야합니다.이 요리법에는 계란 또는 그 구성 요소가 포함됩니다.

원인 알레르기 항원을 알 수없는 경우 우유, 계란, 해산물, 생선, 생선 캐비어, 감귤류, 토마토, 꿀, 초콜릿, 멜론, 딸기, 견과류와 같은 알레르기 활동이 높은 모든 제품은식이 요법에서 제외됩니다.

식이 요법에서 쉽게 소화 가능한 탄수화물을 함유 한 음식 : 꿀, 설탕, 과자, 제과, 잼, 초콜릿이 제한됩니다. 설탕을 사카린, 아스파탐, 자일리톨로 대체 할 수 있습니다. 다이어트에는 항 알레르기 및 항 염증 효과가있는 많은 양의 칼슘 (발효유 제품, 코티지 치즈)이 함유 된 제품이 풍부합니다. 동시에 옥살산 함유 식품은식이 요법에서 제한되어 칼슘 흡수를 감소시킵니다..

소금과 모든 짠 음식에는 제한이 있습니다. 다이어트는 혈관벽을 강화시키는 비타민 (허가 된 채소 및 과일)과 바이오 플라보노이드가 풍부한 식품의 함량을 증가시킵니다..

교차 알레르기 반응이 뚜렷한 제품에 특별한주의를 기울여야합니다. 다이어트에서 한 가지 유형의 제품에 편협한 경우 나머지 유형을 제외해야합니다. 다음은 이러한 음식 중 일부와 각 제품과 상호 반응하는 제품 목록입니다..

  • 물고기-모든 종류의 강 / 바다 물고기, 해산물 (새우, 게, 랍스터, 캐비어, 홍합, 랍스터).
  • 소 우유-소 우유 단백질, 송아지 고기, 쇠고기 및 그 제품, 염소 우유.
  • 감자-토마토, 고추, 가지, 파프리카.
  • 닭고기 달걀-고기와 닭고기, 오리 고기; 닭고기 달걀 성분을 포함하는 마요네즈, 메추라기 고기 및 계란, 크림 및 소스.
  • 견과류-다른 종류의 견과류, 밀가루 (쌀, 귀리, 메밀), 키위, 참깨, 망고, 양귀비.
  • 바나나-키위, 아보카도, 멜론, 밀 글루텐.
  • 감귤류-다른 모든 종류의 감귤류 (오렌지, 자몽, 만다린, 레몬).
  • 딸기-건포도, 라스베리, 블랙 베리, 링곤 베리.
  • 콩류-망고, 땅콩, 콩, 렌즈 콩.
  • 자두-살구, 체리, 아몬드, 복숭아, 천도 복숭아, 체리, 사과, 자두.
  • 케 피어 (kefir 효모)-효모 반죽, 다양한 치즈 종류 (Dor Blue, Roquefort, Bri), 크 바스.

강한 고기, 버섯 및 생선 국물, 향료 및 조미료, 매운 음식, 훈제 요리 및 소스는 예외입니다. 고기를 요리 할 때 첫 번째 국물을 부어 야하고 요리하기 전에 곡물을 2 시간 동안 물에 담가야합니다.

제품을 선택할 때 많은 경우 알레르겐 인 식품 첨가물의 존재에주의를 기울이고 코드 지정을 알고 있어야합니다. 다음 식품 첨가물은 가장 위험합니다.

  • 산화 방지제 : E 321 (부틸 하이드로 아니 솔 / 부틸 하이드 록시 톨루엔).
  • 방부제 : E 220-227 (아황산염), E 249-252 (아질산염), E 210-219 (벤조산 및 유도체), E 200-203 (소르 브산).
  • 염료 : E122 (아조 루빈), E102 (타르 타라 진), E110 (노란색-오렌지), E124 (코코 날 레드), E127 (에리트로 신), E151 (BN 다이아몬드 블랙).
  • 맛 : B 550-553 (글루타메이트).
  • 향료 첨가제 : E 621 (나트륨 글루타메이트), E 622 (칼륨 글루타메이트), E 623 (칼슘 글루타메이트), E 624 (암모늄 글루타메이트) 및 E 625 (마그네슘 글루타메이트).

음식을 굽거나 끓여서 음식을 요리하는 것이 좋습니다. 튀김 음식은 허용되지 않습니다. 이것은 위장 점막의 화학적 절약을 제공하고 장에서 알레르겐의 흡수를 줄입니다. 잠재적 인 알레르겐 인 음식 단백질의 완전한 소화를 위해, 부분 음식 섭취 및 서빙 량 감소가 권장됩니다..

적응증

알레르기 질환 (Quincke의 부종, 두드러기, 알레르기 성 비염). 다양한 기원의 알레르기 (식품, 약물, 가정, 꽃가루, 표피, 곤충 및 기타).

허용 된 제품

항 알레르기식이에는 기름기없는 (피부없는) 삶거나 조림 된 닭고기, 토끼 또는 칠면조식이 고기가 포함됩니다. 곡물에서 밀, 메밀 및 오트밀이 허용됩니다..

첫 번째 요리는 다양한 정원 허브를 첨가하여 약한 야채 국물에 튀기지 않고 요리됩니다. 반찬으로 별도의 조각으로 삶은 감자 또는 물에 으깬 감자로 허용됩니다.

다이어트에는 첨가제가없는 요구르트, 신선한 저지방 코티지 치즈, 저지방 신 우유 제품, 밀기울 / 곡물 빵, 듀럼 밀 파스타, 드라이 비스킷 쿠키.

지방에서-식물성 해바라기 또는 올리브 오일. 야채-잎이 많은 샐러드, 오이, 조림 / 삶은 호박, 양배추, 양파.

승인 된 제품 표

야채와 채소

단백질, g지방, g탄수화물, g칼로리, kcal
가지1,20.14,524
서양 호박0.60.34.624
양배추1.80.14.727
브로콜리3.00.45.228
브뤼셀 콩나물4.80,08.043
콜리 플라워2,50.35,4서른
1.30,04.6십구
전구 양파1.40,010,441
오이0.80.12,8열 다섯
스쿼시0.60.14.3십구
파슬리3,70.47.647
샐러드1,20.31.312
셀러리0.90.12.112
아스파라거스1.90.13,1스물
예루살렘 아티 초크2.10.112.861
2,50.56.338
7.80.521.5123
마늘6.50.529.9143
렌틸 콩24.01,542.7284

과일

0.40.310.942
복숭아0.90.211.848
복숭아0.90.111.346
사과0.40.49.847

딸기

구스베리0.70.212.043
검은 건포도1,00.47.344

견과류와 말린 과일

아마 씨앗들18.342,228.9534
해바라기 씨20.752.93.4578

곡물 및 곡물

메밀 가루 (커널)12.63.362.1313
양질의 거친 밀가루10.31,073.3328
귀리 가루12.36.159.5342
시리얼11.97.269.3366
밀기울15.13.853.6296

밀가루와 파스타

파스타10,41,169.7337

우유 제품

유제품3.26.54.1117
케 피어 0 %3.00.13.8서른
케 피어 1 %2,81,04.040

치즈와 코티지 치즈

코티지 치즈 0.6 % (저지방)18.00.61.888
두부 두부8.14.20.673

육류 제품

요리 쇠고기25.816.80,0254
찐 쇠고기16.818.30,0232

삶은 닭25,27.40,0170
닭 가슴살23.61.90,0113
삶은 칠면조 등심25.01,0-130

생선과 해산물

바다 케일0.85.10,049

지방과 지방

버터0.582.50.8748
아마씨 기름0,099.80,0898
올리브유0,099.80,0898
해바라기 유0,099.90,0899

탄산 음료

광천수0,00,00,0-
녹차0,00,00,0-

주스와 설탕에 절인 과일

로즈힙 주스0.10,017.670
* 데이터는 제품 100g 당

완전히 또는 부분적으로 제한된 제품

항 알레르기식이는 육류 및 생선 국물과 같은 음식 의식이 요법과 이들을 기반으로 한 모든 첫 번째 코스에서 제외됩니다. 붉은 고기, 훈제 고기, 오리, 거위, 전유의 지방 품종; 대부분의 소시지, 닭고기 달걀, 모든 ​​종류의 "빨간색"물고기; 초콜릿, 감귤류 과일, 밀가루 제품 및 과자, 해산물 (새우, 홍합, 오징어), 꿀 및 그 제품 (꿀벌 우유, 프로 폴리스), 짠 음식, 절인 야채, 통조림; 요리 및 동물성 지방, 크림, 소금에 절인 지방 치즈, 사워 크림, 달콤한 두부.

설탕, 과자, 잼, 꿀, 아이스크림, 잼, 과자 등 소화 가능한 탄수화물이 포함 된 제품은 제외됩니다. 파스타, 양질의 거친 밀가루, 콩, 흰 쌀에도 제한이 있습니다..

식초, 모든 조미료 (케첩, 겨자, 마요네즈, 양 고추 냉이), 버섯, 가지, 멜론, 파인애플, 생과자 및 빨강과 주황색의 과일 / 야채 (귤, 토마토, 빨간 사과, 오렌지, 사탕무, 무)는 식단에서 제외, 당근, 무, 딸기, 딸기), 견과류 (땅콩 및 헤이즐넛), 커피.

저자 극성 메뉴에는 식품 첨가물 (염료, 방부제), 금지 된 장과의 과일 / 야채 주스, 과일 차, 탄산 당 및 알코올과 이산화탄소가 포함 된 모든 음료가 포함 된 제품이 포함되지 않습니다.